Berinjela à la ervilha

Name: Berinjela à la ervilha
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 2 xícaras de ervilha cruas; 2 berinjelas médias; 2 cebolas grandes; 1 pimentão verde; 2 tomates vermelhos sem sementes; 1/2 sachê de molho pronto; Azeite a gosto; 1 dente de alho; Orégano a gosto; Sal a gosto

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Preparo 20 MIN

Rendimento 5 porções

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Leonice Eliene Rosa Membro desde 2010

Ingredientes

2 xícaras de ervilha cruas
2 berinjelas médias
2 cebolas grandes
1 pimentão verde
2 tomates vermelhos sem sementes
1/2 sachê de molho pronto
Azeite a gosto
1 dente de alho
Orégano a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe a ervilha em água e sal. Depois de cozida escorra e reserve.
Coloque as berinjelas picadas em tiras, a cebola picada em tiras, o pimentão picado em tiras e o tomate em cubinhos, acrescente o alho, orégano, sal, azeite, 1/2 sachê de molho pronto, misture bem e leve ao fogo até ficar no ponto.
Depois de pronto acrescente as ervilhas e pode servir quente ou frio, vai ao gosto da pessoa.
De um dia para o outro fica mais gostoso principalmente acompanhado de torrada ou pão francês.

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