Name: Arroz com cenoura
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 xícaras de arroz; 4 xícaras de agua fervente; Sal a gosto; 1/2 cebola ralada; 2 colheres de sopa de azeite; 2 cenoura sem casca ralada; 1 lata de milho; 1 pimentão vermelho picado sem sementes; 1/2 cebola ralada; 1 colher de margarina; 200 g de mussarela picada; 10 azeitona verde sem caroço

@ Priscila Dantas

@ Beatriz A.M. de alvarenga

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Por Beatriz A.M. de alvarenga

Ingredientes (10 porções)

3 xícaras de arroz
4 xícaras de agua fervente
Sal a gosto
1/2 cebola ralada
2 colheres de sopa de azeite
2 cenoura sem casca ralada
1 lata de milho
1 pimentão vermelho picado sem sementes
1/2 cebola ralada
1 colher de margarina
200 g de mussarela picada
10 azeitona verde sem caroço

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Frite a cebola no azeite, acrescente o arroz e a água fervente.
2
Deixe no fogo até secar bem a água.
3
Desligue, tampe e reserve.
4
Em uma panela à parte coloque a margarina e a cebola e frite até a cebola ficar macia.
5
Acrescente o restante dos ingredientes, menos a mussarela e deixe refogar uns 5 minutinhos.
6
Desligue .
7
Em uma tigela misture bem o arroz e o refogado de cenoura, coloque em uma forma refratária que vai ao forno.
8
Acrescente por cima a mussarela picada.
9
Leve ao forno até a mussarela derreter.