Ingredientes (10 porções)
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2 colheres de sopa de molho de pimenta vermelha
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Modo de preparo
- 1
Leve a cebola cortada em gomos e o leite ao liquidificador. Bata muito bem e reserve.
- 2
Em uma bacia grande, leve a farinha de trigo, o amido de milho, o sal,a pimenta-do-reino e o fermento em pó. Misture bem com uma colher.
- 3
Faça uma cova ao centro da mistura e junte os ovos inteiros.
- 4
Misture tudo com uma colher de pau e acrescente mais 200 g de margarina culinária em temperatura ambiente. Adcione o queijo parmesão ralado e aos poucos a mistura de leite e cebola reservada, mais o molho de pimenta vermelha. Amasse bem, trabalhando a massa para que ela solte das mãos. Se necessário, adicione mais farinha de trigo. Quando estiver no ponto, abra a massa com um rolo, na espessura de 0,5 cm mais ou menos.
- 5
Corte em tiras de 0,5 cm de largura e recorte em tiras de 5 cm de comprimento, com o auxílio de uma carretilha ou faca de ponta fina.
- 6
Leve a um tabuleiro sem untar para assar. Vigie o forno, pois assa rápido. Não deixe queimar.
- 7
Deixe esfriar em uma bacia, guarde em um saco plástico amarrado com amarrilhos e feche hermeticamente em latas de biscoitos.
- 8
Sirva como aperitivos com destilados ou cerveja.
