Name: Arroz integral com quinoa e frutas secas
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras de chá de arroz integral; 4 xícaras de água; 1/4 de xícara de chá de quinua real em grãos; 1 xícara de chá de frutas secas picadas em tiras (uvas, damascos, figos e outras, a gosto); 1/2 xícara de chá de salsinha picada; 2 dentes de alho; 1 folha de louro; 4 colheres de chá de azeite de oliva; 1 colher de café de pimenta síria; Sal a gosto

Ingredientes (10 porções)

2 xícaras de chá de arroz integral
4 xícaras de água
1/4 de xícara de chá de quinua real em grãos
1 xícara de chá de frutas secas picadas em tiras (uvas, damascos, figos e outras, a gosto)
1/2 xícara de chá de salsinha picada
2 dentes de alho
1 folha de louro
4 colheres de chá de azeite de oliva
1 colher de café de pimenta síria
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Coloque numa panela 03 colheres de azeite, os dentes de alho e a folha de louro. Deixe dourar.
2
Retire a folha de louro e acrescente o arroz integral e refoque por 2 a 3 minutos.
3
Acrescente o sal e a água. Tampe e espere ferver.
4
Quando ferver, deixe a tampa entreaberta até que o arroz esteja cozido. Se precisar acrescente água aos poucos.Reserve.
5
Enquanto o arroz fica pronto, coloque para cozinha a quinua entre 7 e 10 minutos, até ficar macia.
6
Numa frigideira anti-aderente, 01 colher de azeite e as frutas picadas.
7
Frite ligeiramente e acrescente a pimenta síria e a salsa.
8
Quando o arroz integral estive pronto misture com as frutas e a quinoa.