Name: Omelete de Berinjela (Iva Herrmann)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 1 berinjela média; 2 ovos; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; Sal a gosto; 1/2 xícara de água; 3 colheres (sopa) de óleo

Omelete de Berinjela (Iva Herrmann)

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Por Susane Melissa Meyrer

Ingredientes (3 porções)

1 berinjela média
2 ovos
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto
1/2 xícara de água
3 colheres (sopa) de óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Bater os ovos. Adicionar sal a gosto, a farinha de trigo, a água e mexer bem.
2
Reserve.
3
Cortar a berinjela em rodelas finas e colocar uma camada na frigideira com água até cobri-las.
4
Cozinhar as berinjelas até secar a água.
5
Quando secar a água, adicione o óleo.
6
Coloque a mistura de ovos reservada por cima das berinjelas.
7
Fritar vagarosamente até o ponto e servir.