Name: Brigadeiro de batata-doce
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 60 porções
Ingredients: 1 kg de batatadoce cozida, descascada e espremida; 3 colheres de sopa de manteiga; 1 1/2 xícara de chá de leite; 350 g de chocolate meioamargo ralado ou picado; 100 g de uvaspassas brancas; 1 xícara de chá de açúcar; Chocolate em pó para polvilhar nos docinhos

Brigadeiro de batata-doce

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Por Edilene Ourives

Ingredientes (60 porções)

1 kg de batatadoce cozida, descascada e espremida
3 colheres de sopa de manteiga
1 1/2 xícara de chá de leite
350 g de chocolate meioamargo ralado ou picado
100 g de uvaspassas brancas
1 xícara de chá de açúcar
Chocolate em pó para polvilhar nos docinhos

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Esquente bem uma panela e coloque a batata-doce espremida, ainda quente.
2
Junte a manteiga e misture bem, até derreter completamente.
3
Junte o leite e misture bem; em seguida o açúcar, as passas e misture bem.
4
Acrescente o chocolate e misture até que derreta completamente.
5
Deixe em fogo moderado, deixando que cozinhe por 15 minutos.
6
Retire do fogo, passe a massa do brigadeiro para uma travessa, para que esfrie completamente.
7
Faça bolinhas e passe-as no chocolate em pó.
8
Coloque em forminhas e sirva.