Souflé de frango desfiado

Corte o peito em quatro partes e tire toda a pele.

Escalde em água quente por 1 minuto.

Depois lave bem o frango e coloque em uma vasilha.

Tempere com alho amassado, cominho, sal e vinagre.

Deixe por 2 minutos nos temperos.

Em uma panela de pressão, coloque um pouco de óleo, corante, 1 tablete de caldo de galinha e mexa um pouco.

Acrescente o peito do frango junto com tomate, cebola, pimentão, pimenta a gosto e cheiro verde, todos picados), deixe refogar um pouco.

Depois coloque 1/2 litro de água para cozinha por 15 minutos.

Passando os 15 minutos retire o peito e coloque em um prato para ser desfiado.

Depois de ser retirado o peito, ficou o caldo, então você acrescenta nesse caldo o trigo já dissolvido (dissolva primeiro o leite em pó com o trigo e um pouco de água), mexendo sem parar, depois acrescente o creme de leite e mexa bem.

Deixe 3 minutos e desligue o fogo.

Formado o creme, acrescente o peito já desfiado e mexa.

Em uma refratária (não precisa untar) coloque todo o conteudo da panela de pressão e espalhe por toda a forma, acrescente o milho verde, azeitona picada e a batata palha.

Leve ao forno até levantar a fervura.