Caldo verde

Name: Caldo verde
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 1 kg de batata; 1/2 kg de calabresa defumada; 250 g de bacon; 3 colheres de sopa de óleo; 2 cubos de caldo de bacon; 1 cebola pequena; 4 dentes de alho; 1 molho de coentro; 1 porção de couve (cortado bem fininho); 1 colher (chá) de pimenta-do-reino; sal a gosto

Foto: TudoGostoso
Foto: Milú & Gabo
Foto: RAFAEL CARVALHO
Foto: Daniela Barone
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Preparo 40 MIN

Rendimento 10 porções

Favoritos 40.403

Comentários 370

Ismayane Novaes Membro desde 2010

Ingredientes

1 kg de batata
1/2 kg de calabresa defumada
250 g de bacon
3 colheres de sopa de óleo
2 cubos de caldo de bacon
1 cebola pequena
4 dentes de alho
1 molho de coentro
1 porção de couve (cortado bem fininho)
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
sal a gosto

Modo de Preparo

Descasque as batatas e leve para cozinhar.
Corte em cubinhos a calabresa e o bacon.
Pique todos os temperos (separadamente).
Frite a calabresa (reserve).
Frite o bacon (reserve).
Quando as batatas estiverem cozidas, bata com água no liquidificador até formar um caldo grosso (reserve).
Aqueça o óleo, frite a cebola, acrescente o alho, logo após os cubinhos de bacon e a pimenta cominho.
Despeje o caldo batido (batata) na panela do recheio e acrescente a calabresa e o bacon (fritos).
Mexa o caldo para não grudar na panela.
Quando ferver acrescente o sal (a gosto), o coentro e o couve.
Sirva com vinagrete, torradas e patê.

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Comentários

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Naira Zahir
em 23/06/21

MARAVILHOSA!! eu só não passei as batatas no liquidificador, cozinhei BEM e amassei deixando alguns pedaços e ficou TOP!
Cleyde Freitas
em 20/06/21

Receita super aprovada, todos aqui em casa amaram
Rosana
em 20/04/21

Pra que 3 colheres de óleo se o bacon solta muito mais que isso?
Carol Costa
em 20/08/20

Receita maravilhosa.. ficou mto bom
Rosana Alves
em 21/05/20

Receita maravilhosa!!
Luciana
em 20/05/20

Maravilhoso!!!
Ligia C. Z. Makhlouf
em 14/07/19

Delicia de receita!!!!! Basta segui-la e pronto, fica perfeito!!
Nathalia Augusto
em 07/07/19

Delicioso!!!
Suuh
em 26/03/19

Molho de coentro? Como assim????
Aline Silva Gomes
em 06/11/18

Receita maravilhosa! Substitui a batata pelo aipim. :)

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