Name: Bolo de banana
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 8 a 10 bananas nanicas maduras; 2 xícaras de chá de farinha de trigo; 3 xícaras de chá de açúcar; 3 gemas inteiras; 3 claras em neve; 1 colher de sopa de canela em pó; 1/2 xícara de chá de olho de girassol; 2 colheres de sopa de manteiga; Raspas de limão (se quiser); 1 xícara de chá de leite; 1 colher de sopa de fermento em pó; 2 xícaras de chá de açúcar; 1/2 xícara de água

Ingredientes (15 porções)

8 a 10 bananas nanicas maduras
2 xícaras de chá de farinha de trigo
3 xícaras de chá de açúcar
3 gemas inteiras
3 claras em neve
1 colher de sopa de canela em pó
1/2 xícara de chá de olho de girassol
2 colheres de sopa de manteiga
Raspas de limão (se quiser)
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de fermento em pó

Caramelo

2 xícaras de chá de açúcar
1/2 xícara de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma forma, coloque o açúcar, a água e leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até formar uma cor de caramelo.
2
retire o fogo, deixe esfriar e acomode as bananas sobre o caramelo.reserve.
3
bata as claras em ponto de neve e reserve.
4
Em seguida misture as gemas, o açúcar, o óleo e a manteiga, acrescente as raspas da cascas de limão e as claras em neve a canela e, aos poucos adicione a farinha de trigo e o leite, alternadamente por último o fermento.
5
Despeje essa massa sobre a forma do caramelo e a banana e leve para assar em forno quente aproximadamente 20 minutos.
6
Desenforme ainda morno,para não esfriar o caramelo e guardar. Se desejar polvilhe com açúcar de confeiteiro.