Bolo de banana

Name: Bolo de banana
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15
Ingredients: 8 a 10 bananas nanicas maduras; 2 xícaras de chá de farinha de trigo; 3 xícaras de chá de açúcar; 3 gemas inteiras; 3 claras em neve; 1 colher de sopa de canela em pó; 1/2 xícara de chá de olho de girassol; 2 colheres de sopa de manteiga; Raspas de limão (se quiser); 1 xícara de chá de leite; 1 colher de sopa de fermento em pó; Caramelo:; 2 xícaras de chá de açúcar; 1/2 xícara de água

Foto: Marianna

Preparo 40 MIN

Rendimento 15 porções

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Marianna Membro desde 2010

Ingredientes

8 a 10 bananas nanicas maduras
2 xícaras de chá de farinha de trigo
3 xícaras de chá de açúcar
3 gemas inteiras
3 claras em neve
1 colher de sopa de canela em pó
1/2 xícara de chá de olho de girassol
2 colheres de sopa de manteiga
Raspas de limão (se quiser)
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de fermento em pó

Caramelo:

2 xícaras de chá de açúcar
1/2 xícara de água

Modo de Preparo

Em uma forma, coloque o açúcar, a água e leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até formar uma cor de caramelo.
retire o fogo, deixe esfriar e acomode as bananas sobre o caramelo.reserve.
bata as claras em ponto de neve e reserve.
Em seguida misture as gemas, o açúcar, o óleo e a manteiga, acrescente as raspas da cascas de limão e as claras em neve a canela e, aos poucos adicione a farinha de trigo e o leite, alternadamente por último o fermento.
Despeje essa massa sobre a forma do caramelo e a banana e leve para assar em forno quente aproximadamente 20 minutos.
Desenforme ainda morno,para não esfriar o caramelo e guardar. Se desejar polvilhe com açúcar de confeiteiro.

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Caramelo:

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