Ingredientes (4 porções)
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Trigo para quibe (1 ou 2 xicaras dependendo da quantidade de pessoas)
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Azeite de oliva a alho
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1 pimentao vermelho (eu usei "sweet pepper", nao sei como chama no Brasil, pimentão doce, vermelho pontiagudo)
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1 ou 2 xícaras de feijão verde (muito parecido com vagem)
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Pimenta-do-reino fresca moída na hora
Modo de preparo
- 1
Primeiro cozinhe o feijao verde, ou vagem por 5 minutos em água fervente para que ela não fique dura quando assar, reserve.
- 2
Pique todos os vegetais em pequenos tamanhos e coloque em um saco plástico, adicione o feijão verde, o azeite, o sal, o tomilho e a salsinha e o limão, feche o saco e sacuda para que todos os ingredientes peguem o tempero.
- 3
Deixe descansar no tempero por 10 minutos e então coloque numa forma para assar.
- 4
Asse os vegetais com o tempero por 10 minutos mais.
- 5
Enquanto os vegetais assam prepare o trigo, coloque 1 ou 2 xícaras em uma panela com água quente e deixe cozinhar por 15 minutos em água fervente.
- 6
Não é preciso secar a água, após 15 minutos escorra bem a água até o trigo estar seco.
- 7
Retire os vegetais do forno e espalhe o trigo sobre os vegetais misturando bem, jogue uma pitada de sal, um pouquinho mais de azeite de oliva e tomilho e coloque no forno pra assar de novo por 30 minutos, verifique se nao esta ficando muito seco, dependendo do forno ira demorar menos.
- 8
Retirar do forno, colocar um pouco da pimenta moida na hora sobre o topo, mais um pouco de salsinha fresca e esta pronto para servir como acompanhamento para carnes ou ate mesmo como prato principal vegetariano.
