Ingredientes (10 porções)
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10 batatas médias descascadas e lavadas
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2 ovos inteiros batidos com o garfo para empanar
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe as batatas com o dente de alho, os cubos de caldo de carne e o sal até que fiquem macias, mais ou menos uns 6 minutos na panela de pressão.
- 2
Depois que começar a ferver, não deixe cozinhar demais porque elas esfarelam na horta de empanar, retire da panela e deixe esfriar.
- 3
Corte as batatas no sentido do comprimento, assim você terá 2 metades, coloque 4 fatias de salame em uma parte e feche com a outra metade, prendendo com 2 palitos de dentes espetados no sentido da largura da batata.
- 4
Passe as batatas no ovo batido e após na farinha de rosca, assim empanado-as.
- 5
Frite em óleo bem quente.
- 6
Leve ao papel absorvente e sirva.
Informações adicionais
Dica: parece que vai ficar sem graça recheando só com salame, mais aí é que esta o segredo, o salame solta um sabor na batata que fica muito boa. Quando colocar o salame nas batatas deixe um pouquinho para fora das bordas, pois essas bordas de salame ficam pururuca com a fritura.
