Name: Costela suína ao molho barbecue
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porções
Ingredients: Costela suína; Azeite; Sal grosso; Pimenta-do-reino moída na hora; 100 g de açúcar mascavo; 100 ml de molho inglês; 150 ml de molho de tomate peneirado; 2 colheres de mostarda amarela

@ Roberto Loes

@ Luciana Martins

@ Letícia Motta Dressler

@ Luiz Eduardo Oliveira

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Por Cássio

Ingredientes (4 porções)

Costela suína
Azeite
Sal grosso
Pimenta-do-reino moída na hora

Para o molho

100 g de açúcar mascavo
100 ml de molho inglês
150 ml de molho de tomate peneirado
2 colheres de mostarda amarela

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Em um recipíente tempere a costela com sal grosso, pimenta-do-reino e azeite. Espalhe bem para pegar bem os temperos e deixe descansar de por 2 horas.
2
Leve a panela ao fogo e coloque o açucar mascavo, quando o açucar começar a derreter insira o molho inglês, misture mais um pouco, diminua o fogo e coloque o molho de tomate e mexa mais um pouco. Desligue o fogo e por fim coloque a mostarda.
3
Pegue a costela e bata um pouco para sair o excesso de sal grosso e coloque-a em uma assadeira com o osso para baixo. Pincele o molho barbecue por toda a carne e coloque-a para assar em um forno pré aquecido com uma temperatura de 180°C.
4
De vinte e vinte minutos retirar a costela do forno e pincelar mais um pouco do molho. Pronto, uma costela com barbecue com a carne bem macia e uma "casca" bem crocante.