Name: Peito de frango recheado
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 peito de frango desossado; Maionese para pincelar; Palitos e barbante; Tempero de alho e sal; 1 cenoura média ralada; 100 g de bacon em cubinhos; 100 g de presunto fatiado; 100 g de azeitonas picadas; 100 g de queijo parmesão ralado; 2 colheres de cebola ralada; 1 colher (chá) de tempero de alho e sal; 1 pitada de louro em pó; 1 pitada de coentro em pó; 1 pitada de cominho em pó; 1 pitada de nóz noscada em pó; Cheiro verde picadinho a gosto

Ingredientes (4 porções)

1 peito de frango desossado
Maionese para pincelar
Palitos e barbante
Tempero de alho e sal

Recheio

1 cenoura média ralada
100 g de bacon em cubinhos
100 g de presunto fatiado
100 g de azeitonas picadas
100 g de queijo parmesão ralado
2 colheres de cebola ralada
1 colher (chá) de tempero de alho e sal
1 pitada de louro em pó
1 pitada de coentro em pó
1 pitada de cominho em pó
1 pitada de nóz noscada em pó
Cheiro verde picadinho a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Lave bem o peito de frango para tirar a gosma.
2
Corte do meio para a beirada pela esquerda sem soltar a fatia.
3
Corte a parte da direita, da mesma forma. sem soltar a fatia. Ficará um bife comprido. Tempere com alho e sal e reserve.
4
Em uma tigela misturar bem os ingredientes do recheio: alho e sal, cenoura, bacom, azeitonas, parmesão, cebola, louro, coentro, cominho, noz noscada e cheiro verde.
5
Cobrir o bife com fatias de presunto.
6
Em seguida colocar o recheio e espalhar.
7
Juntar os lados e fechar com palitos, por toda extensão do bife.
8
Fechar com o barbante passando pelos palitos como cadarço de sapato.
9
Dar um nó no final.
10
Passar maionese por toda extensão do rolo.
11
Levar para assar, em assadeira forrada com papel aluminio, até dourar.
12
Retire os palitos e o barbante e sirva quente.

Categorias relacionadas