Name: Berinjela ao creme de leite e queijo
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 berijelas fatiadas, no comprimento; Sal a gosto; 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo; 3 ovos batidos com um garfo; 1 caixa de creme de leite (200 g); 3 colheres (sopa) de queijo parmessão ralado; 250 g de queijo mussarela fatiado; 2 tomates em rodelas; Óleo para fritar e untar

Ingredientes (4 porções)

2 berijelas fatiadas, no comprimento
Sal a gosto
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos batidos com um garfo
1 caixa de creme de leite (200 g)
3 colheres (sopa) de queijo parmessão ralado
250 g de queijo mussarela fatiado
2 tomates em rodelas
Óleo para fritar e untar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Deixe a berijela de molho em água com sal por 30 minutos.
2
Passe na farinha e frite em óleo quente.
3
Escorra em papel absorvente e reserve.
4
Misture os ovos com o creme de leite, o parmesão e sal.
5
Em um refratário médio untado, coloque um pouco do creme e faça camadas de berijela, creme, mussarela e tomate, terminando em mussarela.
6
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos.
7
Decore como desejar e sirva.

Veja também…

Berinjela com creme de frango e mussarela

Berinjela ao creme de leite