Name: Pudim de pão sem leite condensado
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 400 g de pão (não existe a necessidade de ser amanhecido e pode ser pão de forma); 1 litro de leite; 1 limão ralado; 2 colheres (sopa) de essência de baunilha; 300 g de açúcar; 10 ovos; Frutas secas opcionais (passas de uva, nozes, castanhas, frutas cristalizadas); Pepitas de chocolate opcional; Para a calda da forma:; 300 gr de açúcar

Ingredientes (20 porções)

400 g de pão (não existe a necessidade de ser amanhecido e pode ser pão de forma)
1 litro de leite
1 limão ralado
2 colheres (sopa) de essência de baunilha
300 g de açúcar
10 ovos
Frutas secas opcionais (passas de uva, nozes, castanhas, frutas cristalizadas)
Pepitas de chocolate opcional
Para a calda da forma:
300 gr de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 40min

1
Faça uma calda, queimando o açúcar na forma.
2
Retire a casca do pão, esfarele e despeje 1 litro de leite morno em cima, junte o limão ralado, a baunilha, o açúcar, os ovos semi batidos e as frutas secas (acho que passas de uva SEMPRE tem que ter).
3
Coloque esta mistura na forma com o açúcar queimado e leve ao fogo em banho maria em forma coberta. Eu sempre finalizo os pudins em banho-maria no forno para deixar firme a parte que ficará embaixo ao desenformar.