Chester Agridoce

Corte o salsão em quatro partes.

Coloque o chester em um caldeirão e acrescente o salsão, a cenoura, a cebola e o sal.

Junte a água e cozinhe por 2 horas aproximadamente ou até que o chester esteja macio.

Retire-o do caldeirão e reseve.

Descasque as peras, corte-as ao meio e retire as sementes.

Coloque as peras e o restante dos ingredientes em uma panela e cozinhe até ficarem macias.

Retire-as da panela e reserve.

Volte a panela ao fogo e deixe ferver até a calda engrossar.

Regue o chester com a calda e leve-o ao forno médio préaquecido até dourar.

Retire do forno e corte em fatias.

Sirva com as peras cozidas e decore com ramos de hortelã.