Name: Galinhada do Roberto
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de sobrecoxa de frango (descongeladas); 1 copo de arroz (300 ml); 1 lata de milho verde; 2 cenouras médias cortadas em cubos (não muito pequenos); 1 cebola média cortada em cubinhos; 2 dentes de alho amassados; 2 tabletes de caldo de galinha caipira; 2 colheres de sopa de óleo; 1/2 colher de açafrão; 500 ml de água fervente; Sal a gosto

@ Roberto Rocha

Imprimir

Por Roberto Rocha

Ingredientes (4 porções)

1 kg de sobrecoxa de frango (descongeladas)
1 copo de arroz (300 ml)
1 lata de milho verde
2 cenouras médias cortadas em cubos (não muito pequenos)
1 cebola média cortada em cubinhos
2 dentes de alho amassados
2 tabletes de caldo de galinha caipira
2 colheres de sopa de óleo
1/2 colher de açafrão
500 ml de água fervente
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela aqueça 1 colher de sopa de óleo, acrescente a cebola, o alho, o açafrão, as sobrecoxas e deixe dourar. Acrescente a água fervente, os tabletes de caldo de galinha caipira, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos mexendo de vez em quando.
2
Depois que as sobrecoxas estiverem cozidas, separe o caldo e reserve, espere esfriar e então desfie.
3
Em outra panela, aqueça mais uma colher de sopa de óleo, acrescente a cenoura tampe a panela e deixe soltar um pouco de água.
4
Acrescente o arroz, o milho (sem água), as sobrecoxas desfiadas e misture tudo.
5
Por último, coloque todo o caldo em que as coxas foram cozidas e cozinhe tudo, até que o arroz fique no ponto. Espero que gostem.