Ingredientes (6 porções)
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1 peça (1,5 kg) de lombo com fina camada de gordura
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1 garrafa de vinho branco seco (700 ml)
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2 colheres de sopa de tempero completo
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Modo de preparo
- 1
Pegue a peça de lombo, limpe e lave em água corrente.
- 2
Coloque a peça em uma vasilha para temperar (essa vasilha será usada para marinar).
- 3
No lombo passe o suco do limão e o vinagre.
- 4
Aguarde 15 minutos e então tempere com o tempero completo, o shoyu, o óleo, as ervas e a pimenta-do-reino esfregando bem.
- 5
Assente a peça na vasilha, coloque ao redor as rodelas de cebola e o ramo de alecrim.
- 6
Por último despeje a garrafa de vinho.
- 7
Coloque a vasilha dentro de um saco plástico e leve a geladeira para marinar (deixe por pelo menos 12 horas, 24 horas é o ideal).
- 8
Para assar coloque em um refratário coberto com celofane (tipo bombom), com o caldo.
- 9
Leve ao forno médio por 30 minutos.
- 10
Assim que a carne estiver cozida e macia retire o celofane e o caldo e deixe dourar pincelando por vezes com o caldo.
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Informações adicionais
Obs.: O caldo pode ser usado a posteriori sendo coado e levado a uma panela para reduzir e formar um molho.
