Name: Souflé de queijo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 4 dentes de alho amassados; 1 cebola ralada e escorrida; 3 colheres de sopa de margarina; 6 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada; 1 litro de leite morno; 4 gemas; 250 g de queijo prato ralado; 50 g de queijo parmesão ralado; 4 claras em neve; sal a gosto

Souflé de queijo

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Por Andréia

Ingredientes (6 porções)

4 dentes de alho amassados
1 cebola ralada e escorrida
3 colheres de sopa de margarina
6 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
1 litro de leite morno
4 gemas
250 g de queijo prato ralado
50 g de queijo parmesão ralado
4 claras em neve
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Doure o alho e a cebola na margarina, coloque o trigo, misture bem e acrescente o leite.
2
Mexa bem até engrossar.
3
Junte as gemas, coloque o sal a gosto e tire do fogo.
4
Misture os queijos e a clara em neve a esse creme, mexendo de baixo para cima.
5
Coloque em um refratário untado com margarina e farinha de rosca e leve ao forno preaquecido até dourar.
6
Desligue o forno e deixe o souflé descansar um pouco antes de servir.