Name: Carne seca em miniabóbora
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 caixa de creme de leite; 4 miniabóboras médias; 1/2 kg de cane seca picada, dessalgada, cozida e desfiada; 2 cebolas médias cortadas em tira bem finas; 3 colheres de sopa de azeite de oliva; Folhas de 1 maço médio de ervas frescas, salsinha; 10 pistilos de açafrão ou cúcuma em pó; 1 xícara e 1/2 de chá de vinho branco; 1 colher de sobremesa de óleo de dendê

Ingredientes (4 porções)

1 caixa de creme de leite
4 miniabóboras médias
1/2 kg de cane seca picada, dessalgada, cozida e desfiada
2 cebolas médias cortadas em tira bem finas
3 colheres de sopa de azeite de oliva
Folhas de 1 maço médio de ervas frescas, salsinha
10 pistilos de açafrão ou cúcuma em pó
1 xícara e 1/2 de chá de vinho branco
1 colher de sobremesa de óleo de dendê

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Embrulhe as miaboboras em papel aluminio e cozinhe em uma panela com 2,5 litros de agua por 35 minutos ou até ficarem al dentes.
2
retire do fogo e desembrulhe-as, faça uma tampa e elimine as sementes.
3
Em uma panela refogue as cebolas no azeite de oliva.
4
Acrescente a carne desfiada e as ervas.
5
Refogue por mais 5 minutos e junte o açafrão dissolvido no vinho fervente.
6
Misture o creme de leite e o olho de dendê e, ao ferver, retire do fogo.
7
Recheie as miniabóboras e decore com ervas