Name: Bolo de maracujá
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo; ½ xícara de (chá) de amido de milho; 1 colher de fermento em pó; 100 g de margarina; 2 gemas; 2 xícaras de (chá) de açúcar; 200 g de creme de leite; 3 claras batidas em neve; 1 xícara (chá) de polpa de maracujá; ½ xícara (chá) de açúcar; ½ xícara (chá) de água

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Por Arisvaldo Rodrigues dos Santos

Ingredientes (8 porções)

2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara de (chá) de amido de milho
1 colher de fermento em pó
100 g de margarina
2 gemas
2 xícaras de (chá) de açúcar
200 g de creme de leite
3 claras batidas em neve

Calda

1 xícara (chá) de polpa de maracujá
½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Massa:
Bata a margarina com o açúcar até ficar cremoso.
2
Junte as gemas e continue batendo.
3
Adicione a farinha, o amido, o fermento em pó e o creme de leite. Bater até obter uma massa lisa e homogênea, adicione a clara em neve e misture sem bater. Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
4
Asse em forno pré-aquecido (180°C) por cerca de 35 minutos. Desenforme ainda morno e molhe com a calda.
5
Calda:
Leve todos os ingredientes da calda em uma panela pequena ao fogo médio. Deixe ferver por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Retire fogo e reserve.