Ingredientes (8 porções)
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1 pimentão grande bem picado
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5 tomates medios maduros, descascados e sem sementes
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1 maço de cheiro verde (coentro e cebolinha) picado bem pequenininho
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1 pimenta dedo-de-moça pequena picada bem miudinha
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Tempero misto ou baiano
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Modo de preparo
- 1
Ligue o forno para aquecer.
- 2
Lave e retire uma tampa da moranga.
- 3
Retire todas as sementes e fibras mais aparentes.
- 4
Passe azeite na parte externa e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos, até que fique macia.
- 5
Enquanto a moranga assa, aqueça o azeite e frite a cebola.
- 6
Quando estiver começando a dourar a cebola, acrescente o pimentão, deixe fritar mais um pouco.
- 7
Acrescente o camarão e o tomate e deixe ferver um pouquinho.
- 8
Acrescente o molho de tomate, a pimenta e o cheiro verde e deixe cozinhando.
- 9
Pegue a mandioca cozida, acrescente o leite de coco e bata no liquidificador até obter uma massa homogênea.
- 10
Junte essa mistura a panela que está o camarão.
- 11
Retire a moranga no forno e raspe a polpa (deve estar bem molinha) e junte a panela com o camarão.
- 12
Coloque o sal e o tempero a gosto e o creme de leite e deixe ferver por mais alguns minutos.
- 13
Lambuze a parte interna da moranga com o requeijão.
- 14
Coloque o camarão que está na panela.
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Informações adicionais
Obs.: Não caberá toda a receita na moranga, você pode colocar dentro da moranga conforme for acabando.
