Name: Torradas com creme de espinafre
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 maço de espinafre; 1 cebola média; 2 colheres de sopa de margarina; 2 xícaras de chá de leite integral; 1 colher de sopa de amido de milho; Sal; Pimenta síria ou pimenta-do-reino; 30 g de queijo parmesão ralado; 4 ovos cozidos; Torradas; Prepare torradas de pãozinho francês, do mesmo tamanho e espessura

@ Alberto Chuery Risk

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Por Alberto Chuery Risk

Ingredientes (6 porções)

1 maço de espinafre
1 cebola média
2 colheres de sopa de margarina
2 xícaras de chá de leite integral
1 colher de sopa de amido de milho
Sal
Pimenta síria ou pimenta-do-reino
30 g de queijo parmesão ralado
4 ovos cozidos
Torradas
Prepare torradas de pãozinho francês, do mesmo tamanho e espessura

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Lave e cozinhe o espinafre em uma panela com pouca água.
2
Escorra e esprema o espinafre para eliminar o excesso de água.
3
Pique o espinafre bem fininho, com auxílio de uma faca.
4
Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola ralada.
5
Adicione o espinafre picadinho, misturando tudo muito bem. Acrescente o leite com o amido de milho dissolvido e continue mexendo até o creme engrossar. Tempere com sal e pimenta síria. Retire do fogo e reserve.
6
Corte os ovos cozidos em fatias bem fininhas.
7
Disponha as torradas em uma travessa que possa ir ao forno, disribua porções do creme de espinafre sobre as torradas, polvilhe mais um pouco de sal, pimenta síria e queijo parmesão ralado.
8
Leve ao forno preaquecido para gratinar e antes de servir, deposite sobre cada torrada uma fatia de ovo cozido.

Informações adicionais

Sugestões: Substitua 1 xícara de leite por 1 xícara de creme de leite na receita. Este creme pode ser servido como guarnição de carnes, aves assadas e peixes grelhados.