40min
Ingredientes (6 porções)
- Uva passa e castanha de caju a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cortar as berinjelas com casca em quadradinhos e aferventar com sal.
- 2
Assim que levantar fervura escorrer imediatamente e espremer bem para tirar toda a agua.
- 3
Em uma panela a parte fritar no azeite-as cebolas o pimentão, verde vermelho e amarelo.
- 4
Misturar na berinjela e acrescentar o vinagre, o açúcar, uva passa e castanha de caju.
