20min
Por Kátia Cristina
Ingredientes (10 porções)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Descascar as beringelas e fervê-las com água e sal, escorrer e esperar esfriar.
- 2
Colocar no liquidificador, os 2 ovos inteiros, 1 pitada de sal, bater e aos poucos colocar o óleo até dar o ponto de maionese.
- 3
Quando a maionese estiver pronta, colocar a beringela, a salsinha e o alho.
- 4
Bater até ficar uniforme. Servir com torradas, bolachas salgadas.
