1h
Ingredientes (10 porções)
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1 lagarto bovino
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Aipo
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3 filés de anchova em óleo
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1 colher de mostarda clássica
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Alcaparras para decorar
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Ferver lagarto até ficar cozido em água salgada com cebola, alho, louro, salsinha e aipo.
- 2
Reservar.
- 3
Misturar em liquidificador atum, anchovas, maionese, vinho branco, creme, sal se precisar, pimenta-do-reino.
- 4
Deve ficar um molho espesso.
- 5
Cortar em fatias finas o lagarto, em uma forma bonita colocar camadas de carne molho até acabar. A última camada deve ser molho.
- 6
Decorar com as alcaparras é folhinhas de salsinha.
