Name: Risoto de Frango ao Curry
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de peito de frango; 1 maço de cheiro verde (salsinha e cebolinha); 1 cubo de caldo de galinha; 1 colher (chá) de sal; 1 colher (chá) de curry; Água para cobrir; 4 xícaras de arroz italiano (próprio para risoto); 2 cebolas raladas; 2 colheres de manteiga; 200 ml de vinho branco seco; 200 g de ervilha fresca; 200 g de queijo parmesão ralado; 1 lata de creme de leite; Salsinha picada; 2 litros de água fervendo

Ingredientes (4 porções)

Para o frango

1 kg de peito de frango
1 maço de cheiro verde (salsinha e cebolinha)
1 cubo de caldo de galinha
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de curry
Água para cobrir

Para o risoto

4 xícaras de arroz italiano (próprio para risoto)
2 cebolas raladas
2 colheres de manteiga
200 ml de vinho branco seco
200 g de ervilha fresca
200 g de queijo parmesão ralado
1 lata de creme de leite
Salsinha picada
2 litros de água fervendo

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Frango:
Cozinhar o peito de frango com os seus devidos ingredientes, desfiar e reservar.
2
Risoto:
Em uma panela de fundo grosso, coloque a manteiga, deixe derreter, acrescente a cebola e deixe dourar.
3
Acrescente o arroz e mexa.
4
Depois, o vinho para flambar, o sal, coloque o frango desfiado, mexa bem, acrescentar um pouco da água e deixar cozinhar até a água desaparecer um pouco. Acrescentar mais água, a ervilha e deixar ficar bem cremoso e al dente. Desligue a panela e acrescente o creme de leite, o queijo e a salsinha.
5
Sirva bem quentinho!

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Frango:

Risoto: