Ingredientes (8 porções)
Massa
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Recheio
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Sal, pimenta-do-reino
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Modo de preparo
- 1
Corte as berinjelas em cubos pequenos e deixe de molho em água com vinagre durante 20 minutos.
- 2
Refogue a carne moída com uma parte pequena da cebola e do alho e reserve.
- 3
Aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola, coloque as berinjelas e tempere com sal, pimenta e a salsa.
- 4
Deixe diminuir um pouco o volume e junte o tomate, o tomate seco, o pimentão vermelho, deixe murchar a berinjela.
- 5
Junte as azeitonas.
- 6
Junte a carne moída já previamente refogada.
- 7
Coloque os ingredientes da massa na ordem acima no liquidificador e bate por 2 minutos.
- 8
Coloque em uma assadeira untada com óleo e farinho de trigo.
- 9
Espalhe o recheio e coloque por cima a mussarela e o orégano.
- 10
Cubra com o restante da massa e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até ficar dourado por cima.
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