Ingredientes (8 porções)
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1 kg filé peixe (cação, linguado)
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Sal e pimenta a gosto
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Manteiga ou óleo para untar
Modo de preparo
- 1
Escolher um filé com 2 a 3 dedos de espessura.
- 2
Cortar o filé de peixe em postas, temperar com sal e limão e reservar.
- 3
Descascar e cozinhar as cenouras, cebolas e batatas em água e sal até que estejam macias. Escorrer e reservar um pouco da água dos legumes.
- 4
Colocar os legumes no liquidificador, fazendo um pirê e temperando com sal e pimenta.
- 5
Se o creme ficar muito consistente, diluir com um pouco da água dos legumes.
- 6
Ainda no liquidificador, juntar delicadamente o creme de leite e despejar em prato (grande) refratário e untado.
- 7
Mergulhar no pirê o peixe previamente temperado e reservado, cuidando para que fiquem totalmente imersos.
- 8
Misturar a farinha de rosca com o queijo ralado e polvilhar sobre o purê.
- 9
Levar ao forno médio por 30 a 40 minutos, até que esteja dourado e o peixe macio ao garfo.
- 10
Servir com arroz branco e saladas verdes.
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