Ingredientes (10 porções)
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1 sachê de tempero pronto para carne
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Modo de preparo
- 1
Descongele a peça com antecedência.
- 2
Fure na horizontal para colocar a linguiça calabresa e as cenouras que também devem ser cortadas em tiras na horizontal.
- 3
A quantidade de furos depende do tamanho da peça.
- 4
Em uma tigela coloque o vinho branco, os dentes de alho amassados, o sachê de tempero pronto, sal e pimenta a gosto, misture tudo e depois coloque a peça já recheada.
- 5
Passe o tempero em toda a peça e se quiser pode fazer mais furos para que o tempero penetre na carne.
- 6
Deixe marinar por cerca de 3 horas na geladeira.
- 7
Coloque a peça em uma panela de pressão já com óleo aquecido e deixe fritar de todos os lados. Depois coloque água o bastante para cobrir a peça. Cozinhe na pressão por cerca de 30 minutos.
- 8
Enquanto isso corte as batatas em cubos e as cebolas em petálas. Reserve. Após o término do cozimento da carne retire a peça e reserve. No caldo que sobrou na panela cozinhe as batatas e as cebolas. Deixe ficar "al dente".
- 9
Retire o cozido com o caldo e volte a peça para fritar e aquecer.
- 10
Fatie a peça e coloque junto com as batatas e cebolas em um refratário. Sirva com arroz branco e salada de sua preferência.
