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Salada fria de grão-de-bico

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 1/2 saco de grão-de-bico
  • 1/2 peito de frango
  • Caldo de galinha
  • Cebola
  • Azeitona
  • Salsinha
  • Azeite a gosto

Modo de Preparo

  1. Deixe de molho na água o grão-de-bico de um dia para o outro.
  2. No dia seguinte cozinhe por cerca de 15 minutos na pressão com um fio de azeite ou óleo (deixe 15 minutos certinho, se ficar mole é horrível).
  3. Em uma panela cozinhe o peito de frango com o caldo de galinha (pode ser até coxa, sobrecoxa o que tiver em casa ).
  4. Retire o grão da panela de pressão e escorra a água, reserve.
  5. Após cozido o peito de frango, escorra a água e assim que esfriar desfie.
  6. Corte a cebola, a azeitona, coloque a salsinha e misture com o frango e o grão-de-bico.
  7. Na hora de servir regue com azeite.
  8. Poderá guardar na geladeira sem problemas.

Informações Adicionais

  • Fica muito bom com o arroz com milho, arroz com calabresa e couve, com alguma carne e poderá fazer até em um churrasco.

PELA WEB

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