30min
Por Pilar Vazquez Albernaz
Ingredientes (3 porções)
10 filés de merluza temperados com
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Alho e sal o suficiente
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Farofa pronta tradicional ou picante para empanar (não usar de bacon)
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Molho e alcaparras
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1 colher de sopa de manteiga ou margarina culinária
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2 a 3 colheres de sopa de alcaparras
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Suco de 1 limão ou a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere os filés no alho, sal, pimenta e limão, deixe descansar uns 10 minutos.
- 2
Empane na farofa, coloque em travessa untada com azeite e leve ao forno pré-aquecido, por aproximadamente 20 minutos.
- 3
Enquanto isso, leve uma frigideira ao fogo com a manteiga até derreter, acrescente azeite e quando estiver quente jogue as alcaparras.
- 4
Dê uma ligeira fritada, mexa rapidamente e acrescente o suco de limão.
- 5
Retire do fogo e joge por cima dos filés, volte ao forno por 5 minutos, até dourar.
- 6
Sirva com arroz branco e batatas sauté.
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