Bolo de bem casado

1. Bata as claras em neve firme.
2. Adicione o açúar e as gemas e bata até homogeneizar.
3. Junte delicadamente a fecula e o fermento sem bater, para não perder o volume.
4. Divida a massa em 2 porções e distribua-as sobre as costas de 2 formas redondas untadas e enfarinhadas.
5. Asse ao forno pré-aquecido até dourarem ligeiramente e deixe esfriar.

Recheio:

1. Cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão por 10 minutos, contados à partir da fervura.
2. Deixe esfriar bem para abrir a lata e passe o doce para uma panela.
3. Adicione a maizena diluída no leite e cozinhe até soltar do fundo da panela.
4. Junte a manteiga e misture bem.
5. Utilize morno ou frio.

Cobertura:

1. Derrame a água sobre o glaçucar aos poucos mexendo até obter uma mistura homogênea.
2. Empregue rapidamente.

Montagem:

1. Acomode uma das duas partes do bolo sobre o prato, recheie e coloque a outra parte do bolo por cima cubra com o glacê deixando o escorer naturalmente pela lateral.
2. Deixe secar e sirva em temperatura ambiente.

Informações Adicionais

• Dicas: A massa desse bolo é muito leve, se preferir substitua 1/2 xícara de chá de fécula por 1/2 xícara de chá de farinha de trigo para a massa ficar mais firme. Pode usar forminhas de pão de mel para fazer porções individuais. Se preferir polvilhe o bolo com açúcar granulado união premium.