Name: Super Linguado
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 filés de linguado; 2 tomates bem maduros, sem sementes, em cubinhos; 1/2 xicara de cebolinha picada; 1/2 colher de chá de salvia; 100 ml de vinho branco; 2 colheres de sopa de amido de milho; 1/2 xícara de chá de água; 1 colher de sobremesa de manteiga; Azeite; Sal e pimenta a gosto; Suco de 1 limão

Imprimir

Por Ana Paula

Ingredientes (4 porções)

4 filés de linguado
2 tomates bem maduros, sem sementes, em cubinhos
1/2 xicara de cebolinha picada
1/2 colher de chá de salvia
100 ml de vinho branco
2 colheres de sopa de amido de milho
1/2 xícara de chá de água
1 colher de sobremesa de manteiga
Azeite
Sal e pimenta a gosto
Suco de 1 limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Em uma frigideira antiaderente grande, regue com um fio de azeite e a manteiga.
2
Tempere os filés de linguado, com sal e pimenta, coloque-os imediatamente na frigideira (quando as bordas dos filés ficarem branquinhas, vire-os com cuidado para não quebrar).
3
Esprema o limão por cima do peixe, acrescente então o tomate, a cebolinha, a sálvia, o vinho branco. Deixe ferver.
4
Acrescente então o amido de milho dissolvido na 1/2 xicara de água.
5
Tempere com sal e pimenta.
6
Quando o caldo der uma engrossada, já está pronto para servir (1 minuto mais ou menos).
7
Dica: Sirva com arroz branco e purê de batatas. Fica divino!