Name: Empada de frango
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 50 porções
Ingredients: 1 kg de banha vegetal; 2 kg de farinha de trigo; 10 ovos; 1 colher de sopa rasa de sal; 2 peitos de frango; 300 g de batata; 1 lata de ervilha; 1 envelope de sazon vermelho; 1 colher de sopa de sal; 1 xícara de chá de azeitonas picadas; 3 colheres de sopa de extrato de tomate; 2 gemas para pincelar

Ingredientes (50 porções)

Massa

1 kg de banha vegetal
2 kg de farinha de trigo
10 ovos
1 colher de sopa rasa de sal

Recheio

2 peitos de frango
300 g de batata
1 lata de ervilha
1 envelope de sazon vermelho
1 colher de sopa de sal
1 xícara de chá de azeitonas picadas
3 colheres de sopa de extrato de tomate
2 gemas para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Recheio:
Cozinhe o frango na pressão por, 25 minutos depois que a panela começar a fazer barulho, deixe esfriar e desfie.
2
Descasque as batatas e rale-as com o ralo grosso, cozinhe por, 20 minutos.
3
Em uma panela coloque o extrato de tomate, o sazon e sal mexa por 2 minutos.
4
Acrescente o peito, a batata, a azeitona, a ervilha mexa bem e deixe no fogo por mais, 5 minutos deslique o fogo e deixe esfriar.
5
Massa:
Em um recipiente coloque a banha, os ovos e a farinha de trigo, mas vá colocando aos poucos.
6
Mexa muito bem, sovando até ficar uma massa totalmente lisa.
7
Abra a massa nas forminhas de empada e recheie.
8
Pincele com as gemas e leve ao forno por, 30 minutos.