Risoto delicioso de frango com bacon ao Forno

1. Cozinhe o arroz de forma habitual e separe.
2. Cozinhe os peitos de frango com um pouco de sal, deixe esfriar e desfie-os.
3. Separe.
4. Frite o bacon numa frigideira até que torrem.
5. Corte 3 tomates e a cebola e leve-os para a frigideira com o bacon frito em fogo baixo.
6. Enquanto isso, bata no liquidificador o quarto tomate com 1/2 xícara de água morna, os 2 dentes de alho, o tablete de caldo de galinha,01 colher de sopa de açúcar (para quebrar a acidez do tomate) e 1 colher de sopa de amido de milho.
7. Junte aos tomates, cebolas e bacon que já estão aquecidos na frigideira, mexa até engrossar um pouco.
8. Adicione o creme de leite, apague o fogo e junte o frango desfiado, mexendo até que homogeneizem-se.
9. Unte com manteiga um pirex de vidro, disponha uma camada de arroz, o creme de frango ao molho de tomate e bacon, outra camada de arroz e por último outra camada de creme de frango.
10. Regue com azeite à vontade.
11. Polvilhe com bastante queijo ralado e coloque por último os ovos e as azeitonas, enfeitando.
12. Leve ao forno pre-aqueçido até que o queijo ralado gratine.
13. Prato único e delicioso para um domingo em família.

Informações Adicionais

• Caso queira pode-se prepará-lo 1 dia antes, conservar na geladeira e gratinar no dia seguinte.