Bolo de Linhaça Fofinho

Bater a linhaça no liquidificador até virar farinha.

Em uma tigela, misturar as gemas e a margarina. Aos poucos ir colocando o açúcar, a maisena, as farinhas e o leite. Misturar bem, mas não precisa bater.

Em uma tigela separada, bater as claras em neve com o fermento (este é o "pulo do gato").

Adicionar as claras em neve a massa, misturando suavemente.

Untar a forma com óleo (canola, milho, girassol ou soja).

Assar em forno pre-aquecido em 180ºC, por 25 minutos.

Após assar, decorar a gosto com mel e sementes (linhaça dourada, gergelim preto e aveia em flocos).