1h
Por Cristiane Calobrizi
Ingredientes (8 porções)
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150 g de cogumelo champignon picados
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Descasque as berinjelas e pique em cubos pequenos.
- 2
Deixe a beringela de molho com sal em água gelada por 10 minutos. Jogue a agua e reserve a berinjela.
- 3
Em uma panela coloque o alho e a cebola, para dourar.
- 4
Junte a beringela e deixe fritar.
- 5
Coloque meio copo de agua, tampe e deixe secar.
- 6
Junte o pimentão picado, o champignon e a uva passa. Coloque sal e pimenta do reino a gosto.
- 7
Coloque água e mexa bem. Deixe cozinhar até secar a água. Coloque o shoyu. Coloque mais 1/2 copo de água e mexa.
- 8
Tampe a panela. Sempre olhando, quando a uva passa "inchar" e a água tiver secado, a berinjela está pronta.
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