Ingredientes (6 porções)
- 1/2 kg de cebolas em rodelas
- 6 batatas médias cortadas
- Salsa e cebolinhas verdes
Modo de preparo
- 1
Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro e dê uma fervura, desfiando depois.
- 2
Reserve a água da fervura.
- 3
Descasque, lave e corte as batatas em 3 pedaços, calculei 1 por pessoa. Éramos 6. Cozinhe a batata na água onde cozinhou o bacalhau.
- 4
Pique as cebolas em rodelas grandes.
- 5
Coloque azeite de oliva na panela, 4 dentes de alho amassados e as cebolas em rodelas para fritar.
- 6
As cebolas tem que ficar murchas e levemente douradas.
- 7
Misture o bacalhau às cebolas, ficará tudo com gosto de bacalhau.
- 8
Coloque muita salsa e cebolinha verde, misturando bem.
- 9
Coloque na travessa as batatas cozidas, a mistura de bacalhau em cima, os brócolis que cozinhou na água do bacalhau, azeitonas, salsa e cebolinhas. Se quiser, coloque ovos cozidos e pimentão.
- 10
Regue com muito azeite de oliva.
- 11
Sirva no prato, uma batata, a mistura de bacalhau, azeitonas e brócolis.
