Name: Rocambole com doce de leite
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 4 ovos; 8 colheres de sopa de água; 2 xícaras de chá de açucar; 2 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 lata de leite condensado cozida em panela de pressão por 40 minutos; 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro

Ingredientes (12 porções)

4 ovos
8 colheres de sopa de água
2 xícaras de chá de açucar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

1 lata de leite condensado cozida em panela de pressão por 40 minutos

Cobertura

1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Massa:
Na batedeira bata as claras em neve e reserve.
2
Na batedeira bata bem as gemas com a água, junte o açúcar e bata mais um pouco.
3
Desligue a batedeira e misture à mão a farinha de trigo e o fermento e por último as claras em neve.
4
Assar em tabuleiro número 3 (o tabuleiro não pode ser pequeno porque a massa tem que ficar fina), forrado com papel manteiga untado com margarina.
5
Assar em forno pré-aquecido à 180° por aproximadamente 30 minutos ou até que colocando o palito este saia limpo, a massa não precisa ficar muito moreninha.
6
Retire do forno, desenforme ainda quente sobre um pano de prato limpo e úmido.
7
Recheio:
Espere a lata de leite esfriar para abrir para não causar queimaduras.
8
Espalhe esse doce de leite cozido sobre a massa do rocambole e enrole com a ajuda do pano de prato.
9
Coloque em uma travessa e salpique o açúcar de confeiteiro.