Bobó de camarão à minha maneira

1. Descasques os camarões e separe as cabeças.
2. Dessalgue os camarões sem cascas e reserve.
3. Em uma panela, ferva as cabeças de camarao em 1 litro de água e reserve.
4. Refogue com o azeite de oliva a cebola a cebola ralada, alho, pimentões, pimenta verde.
5. Em seguida, junte os camarões dessalgados e refogue por 5 minutos. Reserve.
6. Descasque a macaxeira, retire os fios e pique em pedaços.
7. No liquidificador, bata a macaxeira ja cozida com a mesma água que cozinhou as cabeças de camarões.
8. Em seguida coe em uma peneira.
9. Depois da macaxeira coada, junte a panela dos camarões refogados e acrescente o leite de coco (tanto ralado e o líquido) e o dendê.
10. Leve ao fogo novamente e adicione a cebolinha, o coentro e a pimenta de cheiro picados e mexa até levantar fervura.
11. Sirva bem quente, acompanhado de arroz branco ou arroz feito no leite de coco.

Informações Adicionais

• Obs.: O arroz com leite de coco (em vez da água, adicione o leite de coco).