Name: Assado ao creme de milho
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 kg de lombo suíno; 4 dentes de alho picado; 50 ml de suco de limão; 2 colheres se chá de pimenta do reino; 1 colher de chá de noz moscada; 1 colher de chá de pimenta calabresa; 1 colher de chá de gengibre picado; 2 colheres de sopa de mel; 1 lata de milho; 200 ml de leite; 1 colher de sopa de maizena; 1 colher de sopa de manteiga

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Por Anacleto

Ingredientes (8 porções)

2 kg de lombo suíno
4 dentes de alho picado
50 ml de suco de limão
2 colheres se chá de pimenta do reino
1 colher de chá de noz moscada
1 colher de chá de pimenta calabresa
1 colher de chá de gengibre picado
2 colheres de sopa de mel
1 lata de milho
200 ml de leite
1 colher de sopa de maizena
1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Em uma travessa deitar a carne dando pequenos furos.
2
Fazer uma mistura com o alho, o limão, a pimenta-do-reino, a noz-moscada, o gengibre, a pimenta e o mel.
3
Passar sobre a carne, apertar a carne para que o tempero penetre, este processo deve ser repetido 2 a 3 vezes por cerca de 3 minutos.
4
Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos.
5
Leve a carne ao forno baixo, a travessa deve conter 50 ml de água e estar coberta com papel alumínio, deixe por cerca de 1 hora
6
Sempre deve ser observado a textura da carne.
7
Molho:
Processe o milho com sua água, coe e reserve.
8
Em uma panela aqueça a manteiga, dissolva a maisena no leite e junte ao milho batido, em seguida junte esses ingredientes à manteiga deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, estando pronto reserve, cheiro verde opcional.
9
Ao retira a carne do forno, deitar o molho em cima.