Escondidinho de carne seca com abóbora do Lucio Cezar

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Preparo 60 MIN

Rendimento 6 porções

Favoritos 5.112

Comentários 65

Lucio Cezar. Membro desde 2010

Ingredientes

1/2 kg de abóbora de boa qualidade
1/2 kg de carne seca magra
1 tomate sem pele e sementes bem picadinho
1 cebola picadinha
2 colheres de sopa de salsa picadinha
2 colheres de sopa de cebolinha picadinha
2 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de azeite
1 lata de creme de leite
3 colheres de sopa de queijo parmesão
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Carne:

Corte em pedaços e dessalgue-os, trocando a água umas 4 vezes (deixando sempre de um dia para outro).
Em uma panela de pressão coloque : azeite , alho, cebola, tomate e a carne seca (desaslgada) misture bem e deixe cozinhar. O tempo dependerá do tipo da carne-seca, mas é uma média de 25 minutos.
Observe se a carne-seca está bem cozidinha, retire-a da panela e separe a carne seca do caldo.
A carne seca, você irá desfiar e colocar nela: temperinhos verdes, pimenta (opcional) e se preciso consertar o sal.
Reserve.
O caldo você usará no preparo da abóbora (reserve).

Abóbora:

Corte a abóbora em cubos, lave e seque.
Em um pirex, coloque a abóbora e misture um pouco do caldo do cozimento da carne seca.
Leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de 10 minutos ou até que você perceba que a abóbora está cozida e mole.
Depois de cozida a abóbora, você irá com auxílio de um garfo amassá-la, colocando o creme de leite.
Depois de amassadinha (creme) você prova o sal.
Reserve.

Montagem:

Num pirex untado com azeite, você coloca a metade do creme de abóbora, por cima coloque a carne seca e por cima dela o restante do creme de abóbora.
Salpique então o queijo parmesão e leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos (dependendo do tipo de forno).
Sirva quentinho e bom apetite!

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Comentários

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Juliana
em 26/09/19

Não tenho creme de leite, posso usar outro ingrediente?
Maria Alzira Neri
em 03/09/18

Posso substituir a carne por frango, nesta receit?
Paloma Ferreira
em 26/09/17

Muito bom. Só adicionei queijo mussarela por cima e coloquei 5 minutos no micro-ondas ao invés de levar no forno.
claudia martins luiz
em 25/01/17

Muito bom, adorei
jaqueline
em 01/12/16
Ola posso fazer em forma de fazer bolo.
- Lucio Cezar.
  em 01/05/17
  
  Pode sim Jaqueline. Espero que faça e goste. Se quiser provar mais algumas das minhas receitas é só procurar aqui no Tudo Gostoso onde estou fazendo o meu livro virtual de receitas. Abraços.
Luciana Albuquerque
em 01/09/16
Nunca sei qual tipo de abobora devo comprar. Pode me ensinar?
- Lucio Cezar.
  em 08/10/16
  
  Olá Luciana, você pode usar o tipo de sua preferência, exceto a abobrinha verde. Espero que faça e goste. abraço.
- Júnia Lúcia
  em 26/10/16
  
  Abobora cabutiá é a melhor. Sempre uso ela.
Angela Maria
em 21/08/16
Fiz tidos adoraram
- Lucio Cezar.
  em 08/10/16
  
  Que bom Angela. Se quiser provar mais algumas das minhas receitas, basta procurar aqui no tudo gostoso, onde estou fazendo o meu livro virtual de receitas. Abraços.
erica masciarelli...
em 13/03/16
Eu fiz, amei! Vou fazer sempre! Todos gostaram! obrigada!
- Lucio Cezar.
  em 02/06/16
  
  Que bom que gostou Erica. Se quiser provar mais algumas das minhas receitas, basta procurar aqui no tudo gostoso, onde estou fazendo o meu livro virtual de receitas. Abraços.
Juliana Do...
em 11/02/16
Eu nao possuo micro ondas...como faco com o caldo e a abobora? Posdo cizinhar normalmente ou usar a panela de pressao?
- Lucio Cezar.
  em 02/06/16
  
  Olá Juliana, você pode cozinhar normalmente numa panela comum ou a de pressão. Se quiser provar mais algumas das minhas receitas, basta procurar aqui no tudo gostoso, onde estou fazendo o meu livro virtual de receitas. Abraços.
Roberta Gomes
em 26/01/16
No caso do calda da carne seca com pimentão e etc.. Eu tiro só a carne seca ou tira tudo e deixa somente o líquido ?
- Lucio Cezar.
  em 02/06/16
  
  Olá Roberta, você retira o caldo para não ficar mole demais. Espero que faça e goste. Se quiser provar mais algumas das minhas receitas, basta procurar aqui no tudo gostoso, onde estou fazendo o meu livro virtual de receitas. Abraços.

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Escondidinho de carne seca com abóbora do Lucio Cezar

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Carne:

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