Ingredientes (6 porções)
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1/2 kg de abóbora de boa qualidade
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1/2 kg de carne seca magra
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1 tomate sem pele e sementes bem picadinho
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Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Carne:
Corte em pedaços e dessalgue-os, trocando a água umas 4 vezes (deixando sempre de um dia para outro).
- 2
Em uma panela de pressão coloque : azeite , alho, cebola, tomate e a carne seca (desaslgada) misture bem e deixe cozinhar. O tempo dependerá do tipo da carne-seca, mas é uma média de 25 minutos.
- 3
Observe se a carne-seca está bem cozidinha, retire-a da panela e separe a carne seca do caldo.
- 4
A carne seca, você irá desfiar e colocar nela: temperinhos verdes, pimenta (opcional) e se preciso consertar o sal.
- 5
Reserve.
- 6
O caldo você usará no preparo da abóbora (reserve).
- 7
Abóbora:
Corte a abóbora em cubos, lave e seque.
- 8
Em um pirex, coloque a abóbora e misture um pouco do caldo do cozimento da carne seca.
- 9
Leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de 10 minutos ou até que você perceba que a abóbora está cozida e mole.
- 10
Depois de cozida a abóbora, você irá com auxílio de um garfo amassá-la, colocando o creme de leite.
- 11
Depois de amassadinha (creme) você prova o sal.
- 12
Reserve.
- 13
Montagem:
Num pirex untado com azeite, você coloca a metade do creme de abóbora, por cima coloque a carne seca e por cima dela o restante do creme de abóbora.
- 14
Salpique então o queijo parmesão e leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos (dependendo do tipo de forno).
- 15
Sirva quentinho e bom apetite!
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