Name: Caldo verde diferente 2
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 kg de mandioca cozida; 200 g de lingüiça calabresa em rodelas finas; 3 dentes de alho picados; 100 g de cebola picada (ou cebola média); 100 g de bacon; 2 tabletes de caldo de galinha; 6 folhas médias de couve cortada em tiras; Azeite; Sal a gosto

Caldo verde diferente 2

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Por Solange B Brito

Ingredientes (6 porções)

1/2 kg de mandioca cozida
200 g de lingüiça calabresa em rodelas finas
3 dentes de alho picados
100 g de cebola picada (ou cebola média)
100 g de bacon
2 tabletes de caldo de galinha
6 folhas médias de couve cortada em tiras
Azeite
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Bata no liquidificador a mandioca e 2 xícaras de chá de água por 2 minutos, ou até obter um creme.
2
Retire e reserve.
3
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, a lingüiça, bacon e o alho, mexendo de vez em quando até ficar levemente dourado.
4
Em seguida, junte o creme reservado, o tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 litro de água morna e veja se precisa de sal.
5
Abaixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até encorpar.
6
Junte a couve e cozinhe até a couve ficar macia.
7
Retire e sirva quente.