Name: Baião de dois verdadeiro (Rubacão)
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 300 g de feijão macaçar vermelho; 300 g de arroz vermelho da terra; 400 g de queijo de coalho ralado; 2 1/2 xícaras de leite; 2 dentes de alho amassado; 1 cebola ralada; 200 g de carne seca (charque), cortada em cubos; 2 colheres de sopa de óleo

Ingredientes (4 porções)

300 g de feijão macaçar vermelho
300 g de arroz vermelho da terra
400 g de queijo de coalho ralado
2 1/2 xícaras de leite
2 dentes de alho amassado
1 cebola ralada
200 g de carne seca (charque), cortada em cubos
2 colheres de sopa de óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Deixar o feijão de molho por 30 minutos.
2
Cozinhar o feijão na panela de pressão por 20 minutos.
3
Cozinhar o arroz em uma panela a parte.
4
Misturar o arroz e o feijão em uma panela e acrescentar o leite, o queijo e o alho e ficar mexendo até que o queijo derreta.
5
Levar ao fogo carne seca (charque) em uma panela com água para retirar o sal.
6
Depois enxugar a carne e colocar para fritar em duas colheres de sopa de óleo.
7
Quando a carne estiver bem crocante acrescentar a cebola tampar a panela e desligar o fogo.
8
Servir o baião junto com a carne.