Name: Quibe assado com legumes da Suka
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 xícara e 1/2 de trigo para quibe; 6 xícaras de água; 500 g de carne moída; 1/2 cebola ralada; 1 colher e 1/2 de hortelã picada; Sal e pimenta síria a gosto; 4 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de óleo; 2 cubos de caldo de legumes; 5 quiabos inteiros; 3 batatas picadas; 3 talos de salsão picado; 2 cenouras cortadas em rodelas; 2 colheres de sopa de azeite; 1 xícara de coalhada seca; Óleo para untar

Ingredientes (15 porções)

1 xícara e 1/2 de trigo para quibe
6 xícaras de água
500 g de carne moída
1/2 cebola ralada
1 colher e 1/2 de hortelã picada
Sal e pimenta síria a gosto
4 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de óleo
2 cubos de caldo de legumes
5 quiabos inteiros
3 batatas picadas
3 talos de salsão picado
2 cenouras cortadas em rodelas
2 colheres de sopa de azeite
1 xícara de coalhada seca
Óleo para untar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Em uma tigela cubra o trigo com a metade da água e deixe descansar por 1 hora, escorra.
2
Misture o trigo com a carne moída, a cebola, hortelã, sal, pimenta e coloque em uma assadeira untada com óleo.
3
Asse por 25 minutos ou até dourar, refogue o alho no óleo, acrescente o caldo de legumes, a água restante e os legumes.
4
Cozinhe até os legumes ficarem macios, escorra e passe rapidamente pelo azeite quente.
5
Sirva com o quibe e a coalhada.
6
Se desejar, decore com folhas de hortelã.