Ingredientes (24 porções)
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1 tablete de manteiga sem sal (200 g) cortado em cubinhos e em temperatura ambiente
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1 colher de chá de essência de baunilha (ou outra de sua preferência)
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Forminhas de papel próprias para ir ao forno
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Corantes alimentícios de várias cores (eu usei 4 cores e corante em gel)
Modo de preparo
- 1
Comece misturando os ingredientes secos: farinha, açúcar, fermento e sal, adicione a manteiga cortada em cubinhos e bata com a batedeira, até ficar com aparência de uma farofa (reserve).
- 2
Em uma tigela maior, bata os ovos, o leite e a essência, não precisa bater muito apenas misturar os ingredientes. Depois acrescente a primeira mistura aos poucos, eu costumo dividir em 3 partes, coloque a 1ª parte e bata e assim sucessivamente, bata até a massa ficar macia e bem clarinha.
- 3
Divida a massa em partes iguais em tigelas e use os corantes para tingir a massa, eu usei quatro cores, mas fica a critério de cada um.
- 4
Eu utilizo forminhas de papel próprias para o forno (prefiro as metalizadas que são mais firmes assim não preciso usar a forma de 12 canecos, caso você use forminhas mais maleáveis use 2 ou 3 para cada bolinho, assim a massa não abre e nem deforma o cupcake.
- 5
O ideal é preencher com a massa (alternando as cores) até um pouquinho acima da metade as forminhas, não se preocupe se a massa ficar irregular, quando estiver no forno ela vai nivelar.
- 6
Asse em forno pré aquecido (205ºC a 230ºC) por 15 a 20 minutos.
- 7
Faça o teste do palito, retire do forno e deixe esfriar numa grade.
- 8
Depois é só receber os elogios.
