Macarrão ao molho de camarão com queijo

Coloque em uma panela 400 ml de água para ferver, quando a água estiver fervendo adicione o camarão e deixe cozinhar por 5 minutos, retire TODA a água e reserve.

Enquanto você está preparando o molho, deixe uma panela com água no fogo para cozinhar o macarrão.

Corte a cebola e o alho e reserve.

Coloque uma frigideira no fogo alto para esquentar por 1 minuto, em seguida coloque o azeite de oliva, deixe esquentar e refoque a cebola e o alho, por uns 2 minutos.

Em seguida adicione o camarão, a pimenta calabresa e o manjericão, deixe o camarão dourar um pouco, desligue o fogo e reserve.

Corte o queijo gouda em quadrados pequenos e reserve.

O queijo gorgonzola, você pode quebrar em pedaços pequenos com as mãos mesmo e reserve.

Em uma panela coloque o molho branco pronto para esquentar em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar.

Em seguida misture a maisena com o 1/2 copo com leite e adicione no molho. Quando estiver fervendo adicione o camarão que foi reservado, o champignon e a ervilha e deixe cozinhar em fogo médio por 5 minutos, cuidando para não levantar fervura.

Na metade do preparo do molho adicione os queijos, pois assim quando servir eles não estarão totalmente derretidos.

Caso preferir o molho mais cremoso pode adicionar um pouco mais de leite com maisena, lembrando de misturar a maisena com o leite antes de adicionar ao molho.

Feito isso o molho está PRONTO.

Na panela com água que já está fervendo, adicione um fio de óleo, adicione o macarrão e deixe cozinhar até ficar “al dente”, isso leva cerca de 5 minutos, quando estiver pronto é só escorrer o macarrão e reservar.

Para servir monte o prato com o macarrão e coloque o molho por cima. Para dar um toque especial, coloque pequenos pedacinhos de queijo gorgonzola por cima.