1h
Ingredientes (20 porções)
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1/2 abóbora japonesa descascada
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2 cenouras médias
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1 beterraba média
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1 chuchu médio
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1 berinjela média
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1 abobrinha média
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1 cebola média
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2 folhas de louro
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4 dentes de alho
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Cheiro-verde
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Sal
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Azeite extra-virgem
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte os legumes em cubos e reserve-os. Na panela de pressão, doure o alho socado com sal e a cebola num fio de azeite. Acrescente os legumes, o louro e o cheiro verde. Coloque água até cobrir os ingredientes.
- 2
Tampe a panela e deixe ferver por 10 minutos após a pressão. Deixe esfriar um pouco e bata tudo liquidificador, mas nao se esqueça de retirar as folhas de louro antes de bater. Além de saudável, esta sopa tem pouquissimas calorias e pode ser consumida fria no verão ou bem quentinha no inverno.
- 3
Uma dica: sirva com uma colherada de requeijao cremoso light, fica divino!















