Name: Sopa de azedinha com "Petit-pois"
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1 colher de sopa de manteiga sal e pimenta a gosto; 1 dente de alho (facultativo); 1 gema; 1/2 kg de "petit-pois" frescos; 2 cebolas médias; 200 g de azedinha

Sopa de azedinha com "Petit-pois"

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Por TudoGostoso

Ingredientes (5 porções)

1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga sal e pimenta a gosto
1 dente de alho (facultativo)
1 gema
1/2 kg de "petit-pois" frescos
2 cebolas médias
200 g de azedinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Refogue os "petit-pois" na manteiga.
2
Junte a farinha, refogue mais um pouco e adicione 2 litros d'água a ferver.
3
Tempere com sal, pimenta, o dente de alho picado, e as cebolas em rodelas.
4
Cozinhe perto de 1 hora.
5
Refogue a azedinha picada em um pouco de manteiga ou banha.
6
Junte-a a sopa, ferva mais 10 minutos.
7
Misture uma concha da sopa com a gema e coloque no fundo da sopeira.
8
Despeje por cima a sopa a ferver e sirva bem quente, com torradinhas se gostar.
9
Bom apetite.